the making of a cake

也不是說多漂亮多成功，但總算是我給小冰箱爸做得比較像樣的蛋糕。壽星很難得的說好吃，很開心地吃了兩大塊！我自己是覺得外觀跟蛋糕體的細緻度可以再加強，但味道真的是很不錯啦。


1. 打四個蛋，蛋黃跟蛋白分裝。


2. 蛋黃裡加入糖90克、油60克、Rum一大匙跟約100克草莓打出的草莓泥；調勻。

3. 再加入過篩的110克低筋麵粉與baking powder一小匙；調勻。

4. 蛋白內加入塔塔粉/cream of tartar3克跟30克的糖；用攪拌機打到乾性發泡。（這是最重要的步驟，這次的蛋糕紋理還不夠漂亮，可能是發泡還嫌不夠）

5. 取三分之一打好的蛋白加入蛋黃糊中，調勻。

6. 再將整個蛋黃糊加入剩下的蛋白中拌勻。(這裡我不太清楚是不是該拌到都看不到氣泡？蛋糕的粗紋理或許是這樣來的) 烤箱350F烤35分鐘。

7. whipping cream三杯加入120克的糖。
8. 用攪拌機打到成固態（想不到這裡花最久時間！我的簡易攪拌機打了約10+分鐘）

8. 烤好的蛋糕。
9. 對半切。
10. 撲上打好的鮮奶油跟草莓。

11. 撲上更多的鮮奶油。（不是很美）

12. 裝飾一下。（不是很美）
13. 切面。